Cremona golosa

1Cremona : produzione lattiero casearia ,allevamento carni bovine e suine, torrone e mostarda sono il “must”.Andiamo a scoprire i luoghi di produzione ed i segreti che si tramandano da decenni 

2) Adatta ai gradi di istruzione:  

    scuola secondaria di primo grado e di secondo grado  

3) la visita si svolge con un percorso di una trentina di chilometri nella provincia cremonese visitando primarie fabbriche di produzione. 

La giornata comincia a Persico Dosimo. Qui si trova la PLAC (Produttori Latte Associati Cremona) latteria alla quale afferisce il latte prodotto nelle stalle della provincia, qui accompagnati da un dirigente della Latteriache fungerà da guida, si potrà accedere al ciclo di produzione del Grana Padano dop nelle sue varie accezioni, dal momento del conferimento del latte, alla cagliatura ed alla cottura con susseguente messa a riposo e marchiatura e per finire stagionatura. Si passa poi alla produzione di formaggio filante provolone nelle due varianti dolce e piccante secondo la stagionatura. Al termine della visita in fabbrica degustazione del prodotto. E’ presente anche lo spaccio per acquisti. Durata della visita circa 2 ore 

Proseguimento per Vescovato e tempo libero per il pranzo. Alle 14.30 visita alla fabbrica di produzione torrone Sorelle Rivoltini. Qui con l’aiuto di un filmato sarà possibile conoscere il ciclo di produzione della specialità cremonese e delle sue innumerevoli varietà ed ammirare i primi macchinari dell’inizio del secolo scorso. Anche qui degustazione finale e possibilità di acquisto nello spaccio adiacente. Durata della visita 1 ora.Proseguimento poi per Cicognolo con visita alla fabbrica Cicogna per la produzione della mostarda , altra specialità tradizionale cremonese. Anche qui la spiegazione del metodo tradizionale e delle innovazioni che rendono il prodotto sempre nuovo. Durata della visita 1 ora. 

4Durata : 6 ore totali 

5) Disponibilità: tutto l’anno eccetto domenica 

6) Lingue disponibili: Italiano  

7) Numero partecipanti:  

Minimo 20 

Massimo 50 

8) Prezzo a persona 

Scuola secondaria primo grado e secondo grado€ 30 

9) Una gratuità per docente ogni 20 paganti 

10Cosa è incluso/cosa escluso  

Incluso : Accompagnatore/guida, visita alla Plac , Sorelle Rivoltini torrone e Cicogna mostarde con ingressi e filmati. 

Escluso : Pranzo ed extra in genere 

11) Attività adatta ad alunni con disabilità : no 

12) Attività in caso di maltempo: si svolge comunque 

13) Informazioni pratiche: indossare scarpe comode , non ci sono grandi spostamenti a piedi,  

14) partenza ore 10.00 Piazzale PLAC Persico Dosimo 

Rientro Via Oglio Cicognolo